จังหวัดศรีสะเกษ เปิดงานเทรดแฟร์ ไทย – กัมพูชา 2024 แลกเปลี่ยนซื้อขายสินค้า วัฒนธรรม เจรจาหาคู่ค้าระหว่างประเทศ พร้อมศรีสะเกษ ยังได้โชว์ทำกิมจิ แบบเดียวกับเกาหลี จากหอมแดง พืชเศรษฐกิจของจังหวัด
ค่ำของวันที่ 31 มกราคม 2567 ที่ หน้าศาลากลางจังหวัดศรีสะเกษ นายอนุพงศ์ สุขสมนิตย์ ผู้ว่าราชการจังหวัดศรีสะเกษ พร้อมด้วยรองผู้ว่าฯ ทั้ง 3 ท่าน หัวหน้าส่วนราชการในจังหวัดศรีสะเกษ ประเทศไทย ได้ให้การต้อนรับ นางมึน เทียรี รองผู้ว่าราชการจังหวัดอุดรมีชัย ราชอาณาจักรกัมพูชา พร้อมคณะส่วนราชการ, นักธุรกิจ ที่เดินทางมาร่วมออกบูท เปิดร้าน โชว์ และจำหน่าย แลกเปลี่ยนสินค้า เปิดการเจรจาหาคู่ทางการค้าระหว่างประเทศไทย – กัมพูชา ในงาน “ศรีสะเกษ เทรดแฟร์ 2024” ระหว่างวันที่ 30 มกราคม ไปจนถึงวันที่ 3 กุมภาพันธ์ 2567 โดยภายในงาน ได้มีร้านค้าจาก 2 ประเทศ ที่มาออกร้านจำหน่ายสินค้า มากกว่า 200 ร้านค้า ทั้งเสื้อผ้าอาภรณ์ อาหาร ของที่ระลึก สินค้าโอทอปของสองประเทศ โดยความร่วมมือ ประสานการจัดงาน ของพาณิชย์จังหวัดศรีสะเกษ นายนคร บุตรดีวงศ์ พาณิชย์จังหวัดศรีสะเกษ
โดยภายในงาน นอกจากจะมีสินค้ามากมาย จากทั้ง 2 ประเทศ คือ ไทย กับ กัมพูชา มาจำหน่ายแล้ว ยังมีการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม ประเพณี ของ 2 ประเทศด้วย ที่สำคัญในวันนี้ จังหวัดศรีสะเกษ ได้นำเชฟมือหนึ่งของจังหวัดศรีสะเกษ มาสาธิตการทำกิมจิแบบประเทศเกาหลี แต่วันนี้มีสูตรใหม่ “กิมจิหอมแดงศรีสะเกษ” ซึ่งหอมแดง ถือว่าเป็นพืชเศรษฐกิจของจังหวัดศรีสะเกษ รองจากการทำนาข้าวหอมมะลิ โดยในปีหนึ่งๆ เกษตรกรชาวนาจังหวัดศรีสะเกษ สามารถปลูกหอมแดงเป็นอาชีพเสริม มีรายได้มากกว่า 100 ล้านบาทเลยที่เดียว วันนี้จึงได้คิดที่จะมีการถนอมหอมแดงไว้กินได้นานๆ และเป็นการเพิ่มมูลค่าให้หอมแดง ด้วยการแปรรูป ในการนำมาทำกิมจิหอมแดง สูตรของจังหวัดศรีสะเกษเอง ส่วนผสมส่วนใหญ่ก็จะคล้ายกับต้นฉบับกิมจิเกาหลี แต่วัตถุดิบหลัก เปลี่ยนจากผักกาดขาว มาเป็นหอมแดงศรีสะเกษ ซึ่งมีคุณประโยชน์ทางโภชนาการ เพื่อสุขภาพที่ดีด้วย ซึ่งหลังจากทำกิมจิโชว์แล้ว ยังได้จัดแบ่งใส่ถ้วยเล็ก แจกจ่ายให้ผู้ที่เที่ยวชมงานได้ทดลองทานกันด้วย ซึ่งทุกคนที่ได้ทดลองทาน ก็ยกนิ้วให้ว่า อร่อยเหมือนกันทุกคน จึงเชื่อว่าจะมีการทำจำหน่ายในตลาดต่อไป
///////////////////////
ภาพ/ข่าว นายพงษ์พัฒน์ ไตรพิพัฒน์ / ศรีสะเกษ
