สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัดศรีสะเกษ จัดแข่งขันทำเมนูเด็ด อาหารอร่อย สะอาด ถูกหลักอนามัย ไว้เป็นเมนูประจำอำเภอน้ำเกลี้ยง โดยมีแม่บ้านจาก 6 ตำบล นำวัตถุดิบมารังสรรค์เมนูพื้นบ้าน ประจำถิ่นของตนเอง
วันที่ 5 เมษายน 2567 ที่ หน้าที่ว่าการอำเภอน้ำเกลี้ยง จังหวัดศรีสะเกษ คณะกรรมการจาก สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัดศรีสะเกษ ร่วมกับปกครองอำเภอน้ำเกลี้ยง สาธารณสุขอำเภอน้ำเกลี้ยง จัดการแข่งขันการทำอาหารเมนูเด็ด 1 อำเภอ 1 เมนู เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวในด้านอาหาร ถูกใจใช่เลย แก่นักท่องเที่ยว มุ่งหวังให้ขึ้นสู่อาหารที่คุณตามหา อยากมาทาน โดยได้มีแม่บ้าน จาก 6 ตำบล ที่รวมตัวกันมาเป็นทีม ทีมละ 3 คน เพื่อมาประกอบอาหารให้คณะกรรมการได้ตรวจตัดสิน นับตั้งการการเตรียมวัตถุดิบ การปรุงสุก การจัดพาอาหารที่สวยงาม ก่อนที่คณะกรรมการจะได้ชิม ก่อนให้คะแนน ประกาศผล ให้เมนูที่ได้มาตรฐานเมนูเด็ด ได้ชนะเลิศ ได้รับเงินรางวัล พร้อมใบประกาศ จากนายอำเภอน้ำเกลี้ยง
โดยกลุ่มแม่บ้านที่นำเสนอเมนูอาหารในวันนี้ได้แก่ ระแวกะตาม ( อ่อมกะปูนา ), แกงไก่ใส่หยวกกล้วย, แกงขี้เหล็กใส่ไข่มดแดง, วุ้นหมาน้อย ( พืชเครือหมาน้อย ), ปูนาดองน้ำปลาสด และแมงหลากชนิดทอดเกลือ คณะกรรมการได้เข้าตรวจการทำเมนูทุกขั้นตอน ก่อนที่จะสรุปให้ทีมจาก ตำบลตองปิด ที่ทำเมนูอาหาร “ระแวกะตาม” ซึ่งเป็นภาษากูย หรือส่วย ที่ทำมาจากปูนา นำปูสดมาแกะ ตำในครกให้ละเอียด ก่อนที่จะกรองเอาแต่น้ำปูนา เอากากทิ้ง นำไปต้มแกง ปรุงแต่งด้วยผักข้างรั้วบ้าน ปรุงเสริมด้วยน้ำปลาร้าสุก เมื่อสุกอร่อยได้ทีแล้ว ก็ตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยมาก ทำให้ ตำบลตองปิด เป็นผู้ชนะ รับเงินรางวัลจากสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยว และรับใบประกาศจากนายอำเภอน้ำเกลี้ยง ประกาศเมนู “ระแวกะตาม” เป็นเมนูของอำเภอน้ำเกลี้ยง ด้วย
จากนั้นได้มีพิธีเปิดงาน ของดีอำเภอน้ำเกลี้ยง โดยมี นายอนุรัตน์ ธรรมประจำจิต รองผู้ว่าราชการจังหวัดศรีสะเกษ เดินทางมาเป็นประธานเปิด ซึ่งมี นายอิศรา โพธิ์เงิน นายอำเภอน้ำเกลี้ยง พร้อมหัวหน้าส่วนราชการในอำเภอน้ำเกลี้ยง นายก อบต.ทั้ง 6 แห่ง พี่น้องประชาชนให้การต้อนรับ ร่วมรับชมการแสดง แสง – สี – เสียง ตำนาน อำเภอน้ำเกลี้ยง ที่จัดแสดงได้อย่างยิ่งใหญ่ ด้วย
///////////////////////
ภาพ/ข่าว มาธวรรย์ แสนมานิตย์ / ศรีสะเกษ
