จังหวัดศรีสะเกษ เปิดทดลองทำ ก๋วยบะ เมนูแนะนำในงานมหกรรมอาหารปลอดภัยและโภชนาการเพื่อสุขภาพ อร่อยได้ ไร้แอลกอร์ฮอร์และปลอดโฟม ปีที่ 20 ส่งเสริมการกินอาหารคู่การดูแลสุขภาพ โดยความร่วมมือ สสส.
ค่ำของวันที่ 11 ธันวาคม 2567 ที่ ลานกิจกรรมหน้าสำนักงานเทศบาลตำบลกำแพง อำเภออุทุมพรพิสัย จังหวัดศรีสะเกษ นายชาตรี สิริรุ่งวนิช รองผู้ว่าราชการจังหวัดศรีสะเกษ, นายสุกิจ เหลืองสกุลไทย ปลัดจังหวัดศรีสะเกษ ร่วมเดินทางมาเป็นประธานเปิดงาน โดยมี นายพศิน ทาศิริ นายอำเภออุทุมพรพิสัย, นายสมพงษ์ จิริวิภากร นายกเทศบาลตำบลกำแพง คณะรองนายกฯ, พนักงานเจ้าหน้าที่ ปลัดเทศบาล, ท้องถิ่นอำเภอ หัวหน้าชุมชนคนอุทุมพรพิสัย คณะผู้บริหารโรงเรียนในเขตเทศบาลตำบลกำแพง และ ดร.ณัจยา แก้วนุ้ย ผอ.สำนักงานสนับสนุนสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ในการเปิดงาน มหกรรม อาหารปลอดภัยและโภชนาการเพื่อสุขภาพ อร่อยได้ ไร้แอลกอฮอล์และปลอดโฟม ปีที่ 20 เพื่อส่งเสริมประชาชน พ่อค้าผู้ประกอบการร้านอาหาร ส่งเสริมเกษตรกรผู้ปลูกพืชผัก จำหน่ายวัตถุดิบ รวมทั้งผู้ปรุงอาหาร ให้มีการผลิต การปรุง การจำหน่ายอาหารที่สด สะอาด อร่อย และปลอดภัย งดการใช้โฟม ตามหลักของ Clean Food Good Taste และเพื่อการกระตุ้นเศรษฐกิจ สร้างรายได้ ด้านการท่องเที่ยว ในเชิงอาหารที่ปลอดภัย ตามรอยต้มยำกุ้ง ของไทย ที่กลายเป็นอาหารยอดนิยมของโลกไปแล้ว และวันนี้เปิดเมนูสุขภาพ “ก๋วยบะ” อาหารของคนไทยเชื้อสายจีนแต้จิ๋ว ที่มาตั้งรกรากในอำเภออุทุมพรพิสัย จังหวัดศรีสะเกษ
ภายในงาน ได้มีการเปิดโอกาสให้พี่น้องประชาชน ในจังหวัดศรีสะเกษ ในเขตอำเภออุทุมพรพิสัย และในเขตเทสบาลตำบลกำแพง ได้นำหารออกมาเปิดร้านจำหน่ายอาหาร ที่คัดเลือกแล้วว่าปลอดภัย ตามนโยบายของงาน “อาหารปลอดภัยและโภชนาการเพื่อสุขภาพ อร่อยได้ ไร้แอลกอฮอล์และปลอดโฟม” ซึ่งมีมากกว่า 100 ร้านค้า พร้อมจัดสวนสนุกให้เด็กๆ ได้เล่น ได้ออกกำลังกายอย่างปลอดภัย ภายหลังจากพิธีเปิดงานเสร็จ ท่านประธานเปิดงาน และคณะผู้ร่วมงาน ได้ร่วมกัน เปิดทำอาหารเมนูพิเศษ ที่ดีต่อสุขภาพ และเป็นเมนูยอดนิยมของคนไทยเชื้อสายจีนที่มาตั้งรกราก เมื่อหลายสิบปีก่อน ในเขตอำเภออุทุมพรพิสัย ที่เป็นไทยเชื้อสายจีนแต่จิ๋ว นั้นก็คือ เมนู “ก๋วยบะ” ที่ทำจากหมูสับ แห้วสับ หอมหัวใหญ่สับ เครื่องปรุงยาจีน ไข่ไก่ น้ำตาลทราย ผงยาจีน ซีอิ้วขาว แป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนนำมาห่อด้วยแผ่นฟองเต๋าฮู่ แล้วนำไปทอดกับน้ำมันสะอาด ใช้ไฟปานกลาง เมื่อสุกเหลืองพอดีแล้ว ก็ทานได้ รสชาดจะอร่อยมาก ปกติจะใส่ลงไปในเสริมในก๋วยเตียว บะหมี่ หรือทานเล่นกับกาแฟ ทานกับข้าว ทานเป็นของว่างได้ ใครได้ทานแล้วก็จะติดใจ มีให้ทานเฉพาะตามร้านก๋วยเตี๋ยวในอำเภออุทุมพรพิสัย เท่านั้น และอีกสิ่งหนึ่งที่ชาวอำเภออุทุมพรพิสัย ถือเป็นเมนุอร่อย ดีต่อสุขภาพ ประจำอำเภอก็คือ “น้ำพริกสะเดาหวาน” เพราะที่อำเภออุทุมพรพิสัย เป็นแหล่งส่งออกสะเดามากที่สุด ไปขายยังภาคกลาง ภาคใต้ ที่มีต้นสะเดาขึ้นเองตามธรรมชาติ ตามทุ่งนาที่มีเป็นจำนวนมาก สร้างรายได้ให้เกษตรกรผู้ไปเก็บมาขายปีหนึ่ง กว่า 10 ล้านบาทเลยที่เดียว โดยจะมีเฉพาะในช่วงเดือน พฤศจิกายน ไปถึง มกราคม ของทุกปีเท่านั้น
กิจกรรมสุดท้าย ของการเปิดงานในวันนี้ เป็นการแข่งขันเต้น Cover Dance ของกลุ่มน้องๆ เยาวชนคนรุ่นใหม่ ที่นอกจากจะมีการใส่ใจด้านสุขภาพ จากการเลือกทานอาหารที่ดี ปลอดภัยแล้ว ยังหันมาออกกำลังกาย แบบกลุ่ม เป็นการเต้น Cover Dance ที่จะต้องใช้พละกำลังเป็นอันมาก เพราะจะต้องซ้อม ฝึกฝน จนชำนาญ จึงจะออกมาเต้นกันได้ และกลุ่ม ทีม ที่ดีที่สุดก็จะได้ชัยชนะไป ครองถ้วยรางวัล และเงินสดเป็นรางวัลกลับไปด้วย
//////////////////////
ภาพ/ข่าว ทีมข่าว Timenews / ศรีสะเกษ
