ประมงแปลงใหญ่ แก้ปัญหาขาดปลาทำปลาส้ม

สภาอุสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัดศรีสะเกษ ร่วมกับ ประมงจังหวัดศรีสะเกษ นำผู้เพาะเลี้ยงปลา มาพบกับผู้รับซื้อปลาเพื่อการแปรรูป เป็นปลาร้า ปลาส้ม สินค้าขายดีมีคุณภาพ เปิดเวทีเสวนา “ความเข็มแข็งทางอาหารจังหวัดศรีสะเกษ”

วันที่ 13 พฤศจิกายน 2567 ที่ ศาลาวัดบ้านโพนปลัด ตำบลสุขสวัสดิ์ อำเภอไพรบึง จังหวัดศรีสะเกษ สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัดศรีสะเกษ โดย นายพงษ์พัฒน์ ไตรพิพัฒน์ ประธานสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวจังหวัดศรีสะเกษ ร่วมกับ ประมงจังหวัดศรีสะเกษ โดย นายอิสระ สุวิทยาภรณ์, ดร.ธนภัทร ส่งเสริม ประธานสภาอุตสาหกรรมจังหวัดศรีสะเกษ, นายโยธิน อินทะนา ประธานกลุ่มเพาะเลี้ยงปลาบ้านโพนปลัด, นางอรพิน จำปี ประธานกลุ่มปลาร้าปลาส้มราษีไศล พร้อมด้วย เกษตรกรกลุ่มผู้เลี้ยงสัตว์น้ำอำเภอขุขันธ์ และผู้จัดการธนาคาร ธกส.สาขาไพรบึง, หัวหน้าฝ่ายพัฒนาวิสาหกิจ ธนาคาร ธกส.จังหวัดศรีสะเกษ, ผู้จัดการศูนย์ให้บริการ SME ครบวงจรจังหวัดศรีสะเกษ, เกษตรอำเภอไพรบึง – ศรีรัตนะ, นักวิชาการประมงจังหวัด, รองประธานสภาเกษตรกรจังหวัดศรีสะเกษ สมาชิกกลุ่มผู้เพาะเลี้ยงพันธุ์ปลาบ้านโพนปลัด เข้าร่วมเปิดเวทีเสวนา หาความร่วมมือในการสนับสนุนกลุ่มผู้เลี้ยงปลา เพาะพันธุ์ปลา ให้ได้มาตรฐานก่อนนำส่งสู่มือผู้รับซื้อปลา เพื่อนำไปสู่การแปรรูป ทั้งปลาส้ม และปลาร้า สินค้าคุณภาพ ขายดีของจังหวัดศรีสะเกษ โดยเฉลี่ยจะใช้ปลาตะเพียน อยู่ที่เดือนละกว่า 1 แสนตัว ซึ่ง ณ.วันนี้กำลังขาดแคลนปลาที่จะนำมาแปรูป ที่มีคุณภาพ ต้องไปสั่งนำเข้ามาจากแถบภาคกลาง หากมีความร่วมมือในการลงนามในการให้ความร่วมมือกัน จากผู้เพาะพันธุ์ปลา สู่กลุ่มวิสาหกิจผู้เลี้ยงปลา ให้โตตามขนาดที่ผู้รับซื้อไปแปรรูปต้องการ ภายใต้คุณภาพที่กำหนด ทั้งขนาด รูปลักษณ์ และราคา ก็จะสามารถนำไปสู่การลดการขาดแคลนปลาที่จะนำมาแปรูป ทั้งแปรรูปปลาส้ม และปลาร้า ส่งขายได้ตามมีที่ผู้บริโภค สั่งเข้ามา ซึ่งทุกคนที่เข้าวงเปิดเวทีเสวนา ได้ให้ข้อคิด ทุกแง่มุม โดยเฉพาะความต้องการของผู้รับซื้อที่จะนำปลาไปแปรรูป และผู้ที่เพาะเลี้ยงปลา ได้มีการเลกเปลี่ยนข้อมูลกันอย่างหลากหลาย พร้อมจะได้สรุป เพื่อกำหนดข้อมูลอย่างเป็นทางการ และจัดทำบันทึกข้อตกลงที่จะทำร่วมกันในเร็ววันนี้ ก่อนที่ปลาจะโตในรุ่นแรก ราวเดือนธันวาคม 2567 นี้

โดย นายอิสระ สุวิทยาภรณ์ ประมงจังหวัดศรีสะเกษ กล่าวว่า ในการเปิดเวทีวันนี้ นับเป็นครั้งแรก ที่ได้เชิญผู้เพาะเลี้ยง ขยายพันธุ์ปลา มาพบกับ กลุ่มผู้รับซื้อปลา เพื่อนำไปแปรรูป เพื่อการจำหน่าย จากปัญของแต่ละกลุ่ม คือ กลุ่มผู้เพาะพันธุ์ เลี้ยงปลา ก็ต้องการตลาด ที่มั่นคง ยั่งยืน ขณะที่กลุ่มผู้แปรรูป ก็กำลังประสบปัญหา ในเรื่องการหาวัตถุดิบ คือปลา เพื่อมาแปรรูป ทั้งการทำปลาส้ม สินค้าคุณภาพขายดีของศรีสะเกษ รวมทั้งการแปรรูปปลาร้า ที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในทุกๆ วัน การนำ 2 กลุ่มมาพบกัน เพื่อเปิดใจคุยกัน ในการแก้ปัญหาให้กันและกัน ภายในหน่วยงานรัฐ – เอกชน ที่จะคอยให้การสนับสนุนในทุกด้าน ไม่ว่าจะเป็นด้านการเงิน การธนาคาร เสริมสภาพคล่องของทุน การหาตลาดปลายทางเพิ่มของผลิตปลาส้ม และปลาร้า ก็เชื่อว่าความลงตัว ที่จะนำไปสู่การทำบันทึกความร่วมมือกัน จะเกิดขึ้น และจะพัฒนาไปสู่การทำแปลงใหญ่ประมง เพื่อความเข็มแข็งทางด้านอาหารของจังหวัดศรีสะเกษ ตลอดไป ด้วย